红薯是一种很常见的食物，既能够清蒸食用，也能够熬粥，味道香甜，口感软绵，深受男女老少的喜欢，不仅仅味道好，营养价值也较为丰富。

想必大家都听过这样一句话：“当官不为民做主，不如回家卖红薯”。但是大家可别“糟践”红薯，经常吃红薯对人体有很多好处，例如有润肠通便、保护心血管、辅助降压等作用。

红薯还是一种非常“亲民”的作物，对气候、土壤都不怎么挑剔，无论是四季如春的海南，还是气候寒冷的黑龙江都可以种植。



01

你了解红薯吗？

【红薯不能和什么食物一起吃】

1.鸡蛋

红薯的主要成分是淀粉，鸡蛋的主要成分是蛋白质，这两种成分都不易消化。如果一起吃容易引起消化不良，导致胃内堆积食物，从而出现反胃、呕吐等症状。



2.柿子

红薯本身的含糖量比较高，在体内的消化过程中会导致胃酸分泌过多，胃酸跟柿子成分里的果胶、单宁结合反应，引起沉淀凝聚，就会导致硬块，可能会形成胃结石。如果是食用柿子量多，严重时甚至会造成胃溃疡或者胃出血等症状。



3.香蕉

红薯和香蕉不能一起吃，红薯和香蕉一起吃容易胀肚子，而且还伴有胃反酸现象。吃多了，会造成食品长时间停留在胃里，产生胃堵，还会发生慢性中毒的现象。

4.甜食

在很多时候人们在食用红薯的时候会不注意的吃糖或者是甜食，其实这种方法是不对的；红薯含糖量高，空腹吃会产生大量胃酸，当胃酸过多时会刺激胃粘膜而引起反酸,让人有烧心的感觉。

红薯还含一种氧化酶，它会在胃肠道里会产生大量二氧化碳气体，容易引起胃胀、打嗝等症状。



【红薯发芽后还可以吃吗】

医生：红薯发芽了是可以吃的。

发芽的红薯不含有有毒物质，只是红薯中的糖分丢失，口感下降，也是可以吃的。

不过，如果红薯发芽并伴随红薯出现腐烂的情况，这种情况下建议不要吃红薯，以免导致身体出现不适。另外，如果吃红薯出现了肠胃不适情况，建议及时前往医院进行治疗。

另外，红薯最好不要生吃，生吃容易导致胀肚、放屁等症状。储存红薯时最好放在阴凉、通风的地方，预防发芽。



【吃红薯的最佳时间】

中午吃红薯是最好的。

红薯最好中午吃，这是因为我们吃完红薯后，里面所含的钙质要在人体内经过4-5小时吸收，而阳光照射的午后正好可以促进钙的吸收。

在午餐吃可使得红薯有充足的时间消化，以免消化不全，出现腹胀等不适的症状，因此，晚上入睡前吃红薯时应该减少食用的量。此外，红薯产气较多，患有胃肠道疾病的人群，若容易出现腹胀等不适的症状时，应减少吃红薯的量。



02

长期用“红薯”当早餐的人，身体会有哪些变化？或许自己都不相信

红薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素和8种氨基酸。今天就跟大家来聊一聊，长期拿红薯当早餐会有哪些好处。

1.消化好了

现在的年轻上班族，大多都顾不上吃早餐，还有另外一些年轻人懒得吃早餐，这样一来就不得不吃大量的零食和各种街边摊、垃圾食品来充饥。胃肠环境在长期垃圾食物刺激下就会变得不堪重负，不仅吸收不好，而且肠道还出现了代谢紊乱。

肚子痛跑厕所的戏码，几乎每隔几天就要重演一次。而吃红薯则可以调节脾胃功能，补脾益气改善肠道环境，经常吃红薯，能让一部分腹痛腹泻体质恢复正常。

2.抑制黑色素

许多人都因为自己天生太黑而自卑，不停地用各种含有化学物品的化妆品护肤，而很少有人知道红薯里面的雌激素能够有效地保持人体皮肤气质和润肤，能够让皮肤越来越好，让我们越来越白。

3.免疫力得到了提高

每天早餐坚持吃红薯，免疫力会得到提高，这是因为红薯里面含有丰富的胡萝卜素，可以起到十分不错的抗氧化效果，不仅可以延缓肌肤的衰老速度，还可以帮助清除体内多余的自由基。

另外，红薯里面含有氨基酸，适当食用能增强免疫球蛋白活性，还能提高自身的抵抗力。

4.对心脏好

红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这些都有预防心血管疾病的作用。

钾有助于人体细胞液和电解质的平衡，维持人的心脏和血压，β-胡萝卜素和维生素C具有抗脂质氧化和预防动脉粥样硬化的作用，补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中的同型半胱氨酸水平，同型半胱氨酸会损害动脉血管，是心血管疾病的独立危险因素。

5.改善老年便秘问题

受年龄因素所影响，难免会出现肠胃蠕动活力过慢的现象，从而导致大量食物残渣成分沉淀于肛肠部位难以及时排出，间接性加剧自身患有慢性代谢疾病、心脑血管疾病的问题。

而红薯中所含有的维生素C、植物性膳食纤维成分较为丰富，有助改善肠道菌群干燥而引起的便秘症状，对于老年人群来讲，也是一个不错的饮食选择。

6.改善视力

很多眼部疾病与身体内缺乏维生素A有着密不可分的关系，红薯中有多种营养物质，其中包括维生素A能有助于视力和眼睛健康。

红薯中有丰富的类胡萝卜素，叶黄素以及维生素这些营养元素，都有助于降低眼部疾病和改善视力有着一定的帮助。

7.皮肤变好

每一位女性都希望自己让皮肤变好，为了保养皮肤，不惜花费很多金钱去购买护肤品。想要皮肤变好，就要养成健康的饮食习惯，每天早餐选择吃红薯，不仅可以给身体补充营养，对皮肤也有好处，能够美容养颜，起到抗衰老的效果。

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